Werner Handlos » Ganz Privat

Trüffelreise nach Kroatien 2015

Werner Handlos — Thu, 24 Sep 2015 16:20:22 +0000

Schon zur Tradition geworden ist unsere (beinahe) jährliche Reise im Herbst nach Kroatien.

Nicht nur der gute Wein, das edle Olivenöl, das wirklich grandiose Fleisch vom Boškarin, einer istrische Rinderart, sowie köstlichen Trüffeln aus der Umgebung von Buje, die zu den besten in der Welt zählen, all das lockt uns Jahr für Jahr hierher.

Jedoch sind es nicht nur kulinarische Köstlichkeiten, die uns locken: die romatische Altstadt von Rovinj, aber auch das wirklich großartige Hotel Monte Mulini tun noch einiges dazu, dass wir immer wieder kommen.

Als besondere Überraschung konnten wir heuer feststellen, dass das Hotel Monte Mulini in der Bucht von Lone einen Traumstrand gebaut hat. Gigantische 3 Mio Euro hat man investiert, um einen Strand zu bauen, der wirklich alles bietet, was das Herz begehrt: moderner Luxus mit lokaler Tradition und Erbe, der Mulini Beach ist ein Kiesstrand mit Blick auf das kristallklare Meer in der Bucht Lone:

Moderner Luxus mit lokaler Tradition und Erbe, der Mulini Beach ist ein neu eröffneter Kiesstrand mit einem Blick auf das kristallklare Meer in der Bucht Lone.

der Strandclub erwartet uns mit vielen Köstlichkeiten
coole und trendige Cocktailbar
Strandportier
Hostessen

wir haben aber auch wieder einige wirklich gute Restaurants gesucht und auch gefunden.

Eine wirkliche und höchst erfreuliche Überraschung war die Konoba Buščina bei Umag: http://www.konoba-buscina.hr/index.php/de/

Schon seit vielen Jahren bei den Gästen sehr beliebt, wir waren diesmal zum ersten Mal dort: das Restaurant Rizi Bizi bei Portorož: http://www.rizibizi.si/index.php

Es waren Tage mit lieben Freunden, viel Neuem, gutem Wein und (leider viel zu vielem) grandiosen Essen. und hier unser Album:

Istrien im Herbst 2011

Werner Handlos — Thu, 29 Sep 2011 20:12:23 +0000

Spitzenrestaurants, wovon einige bereits europaweit berühmt geworden sind; zahlreiche ländliche Gasthöfe, so genannte Konobas, die bis heute ihr ursprüngliches Ambiente bewahren konnten und in denen die Gerichte auf traditionelle Weise zubereitet werden; kompetentes und freundliches Personal, appetitanregende Präsentation lokaler Spezialitäten von exzellenter Qualität: weiße Trüffel, luftgetrockneter Rohschinken Pršut, Schafskäse, Olivenöl, Meeresfrüchte und die lokalen Weinsorten Malvasia und Teran …
Das sind die Zutaten, aus denen sich die zeitgenössische Gastro-Szene Istriens zusammensetzt. Die Tatsache, dass Istrien in den renommierten internationalen Gastroführern (Gault Millau und Veronelli, um nur die berühmtesten zu nennen) grandiose Bewwertungen bekommt, ist uns ein Beweis dafür, dass wir auf dem richtigen Weg sind.

Gourmetführer Istriens

unser Fotoalbum:

Ausflug zum Etrachsee

Werner Handlos — Sun, 11 Sep 2011 18:54:08 +0000

Der Wanderweg von Krakauebene zum Etrachsee führt uns über weite Wiesen, behäbige Bauernhöfe und durch herrlich kühle Wälder. Wir spazieren auf einem breiten Wiesenweg Richtung Etrachsee, später werden die Wiesen vom Wald abgelöst und nach ca. 1 Stunde erreichen wir die Karl hütte. Kasnocken, Ofenbratl oder Kaiserschmarrn locken auch viele Einheimische an, ein untrügliches Zeichen, dass hier gut gekocht wird, wie das schon mein langjähriger Radio Steiermark Wanderkollege Reinhard Lamm in seinem Buch “Genusswandern Steiermark” festgestellt hat. Gleich nach der Karlhütte erblicken wir den Etrachsee.

Die Umrundung dieses romantischen Sees gehört natürlich dazu, ebenso anschließend das Verkosten der frisch geräucherten Forellen bei der Forellenstation, direkt am See. Egal ob Eanderer, Spazierengeher, Naturgenießer oder Bergsteiger: hier schmeckt es allen.

Als Tipp für den kullinarischen Ausklang dieser Wanderung sei noch der Schallerwirt mit seinen Schwammerl- und Wildspezialitäten empfohlen. siehe ORF Kulinarium “Krakauer Hirsch von Joseph Schnedlitz”

Diaschau:

Unser Fest beim Kohnhauser

crossmain — Sat, 30 Jul 2011 14:35:42 +0000

Das Leben ist zu kurz um nicht zu feiern – das haben wir wörtlich genommen und ein wunderschönes Fest beim “Kohnhauser” erlebt!

Unser Fest beim Kohnhauser

Ausflug ins Burgenland

Werner Handlos — Thu, 28 Jul 2011 22:10:20 +0000

gemeinsame Tage voller Genüsse: kulinarischer und auch kultureller Art:

* Lachssülzchen mit Rahm
* Basilikum -Samtsuppe
* Garnelen in Vanillebutter mit Fisolen
* Rosensorbet
* Kalbsfilet mit Waldpilzflan und glasierten Karotten
* Himbeer-Mousse-au-chocolat-Torte
* Käse & Chutneys

Prosecco Roccat,
Magnum Grüner Vetliner 2010, Liegenfeld
Chardonnay “Siebenmahd” 2010, Steindorfer
“Admiral” 2004 Magnum, Pöckl
… und, und, und!

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Aufführung der Kammeroper München im Haydnsaal von Schloß Esterházy, Eisenstadt:

“Untreue lohnt sich, oder auch nicht”
Opernpasticcio mit Musik von Joseph Haydn
>> Hier die Bilder von diesem Ausflug

Simba Chihuahua

crossmain — Wed, 20 Jul 2011 17:39:46 +0000

Ich spiele die Hauptrolle im Hause Handlos – ganz klein und gleichzeitig ganz groß!

Simba